
lunedì 29 dicembre 2008
Massimo Negro ha tenuto una Lezione all'Università di Milano

domenica 14 dicembre 2008
Fulvio Marzatico Relatore all'IUSS di Pavia

Fulvio Marzatico e i Suoi Collaboratori tra i quali Massimo Negro hanno preso in esame, in questa interessante review pubblicata "Current Aging Science " nel 2008, i vari aspetti dello Stress Ossidativo nel Muscolo Scheletrico correlandolo all'età, al Sesso, al Tipo di Fibre Muscolari e alla Funzione Muscolare.<.
venerdì 28 novembre 2008
Carmine Orlandi Relatore a Roma

Carmine Orlandi Docente di Alimentazione presso l'Università Tor Vergata di Roma ha tenuto una Relazione al Convegno SIPAL-SIOT intitolato "Fitness e Senescenza dell'Apparato Locomotore" che si è tenuto a Roma il 23 Novmbre 2008.
La Relazione di Orlandi dal titolo " Tessuto Osseo, Muscolare e Adiposo : Cross Talk Conversation" ha riscosso notevole interesse tra i partecipanti all'evento, cosa che conoscendo la preparazione di Carmine non stupisce affatto.
A Carmine oRlandi che tra i tanti "titoli" è anche il Nutrizionista delle Nazionali di Judo e dell'AC Siena Calcio dove sta portando avnti interessanti studi sulla composizone corporea con metodica dexa i più vivi complimenti da parte di tutti Noi.
martedì 25 novembre 2008
Articolo di Negro e Marzatico su AA Ramificati


Massimo Negro con Fulvio Marzatico ha pubblicato una interessante review sugli Aminoacidi Ramificati sul Journal of Sports Medicine and Physical Fitness.
sabato 15 novembre 2008
Fabrizio Angelini e Luca Gatteschi Relatori a Perugia al Convegno su Attività Fisica e Carico Glicemico

Luca Gatteschi relatore al Congresso ADI

In occasione del XVIII Congreso Nazionale ADI tenutosi a Genova dal 5 al 8 novembre 2008 Luca Gatteschi Medico della Nazionale Italiana di Calcio nonchè della Nazionale Femminile Under 19 ha partecipato in qualità di relatore nella Sessione Acqua e Sport con una Relazione dal titolo "L'Acqua nell'Alimentazione dello Sportivo" .
Luca come tutti sanno è un esperto in questo tema avendolo trattato anche a livello di ricerca per molti anni e la Sua relazione ha avuto la giusta attenzione da parte del folto pubblico in sala .
domenica 9 novembre 2008
SINSEB : Pierluigi Pompei


Pierluigi Pompei è Consigliere Nazionale Società Italiana Alimentazione e Sport (SIAS), Commissione Sanitaria Federazione Italiana Canottaggio (FIC), Consulente A.S. Roma Calcio , Commissione Nazionale AntiDoping Comitato Paralimpico, Direttore Master Universitario Scienze dello Sport e del Fitness, Presidente Comitato Tecnico corso di Laurea in Scienze e Tecnologie del Fitness e dei Prodotti della Salute .
Si laurea in Farmacia presso l’Università di Camerino e consegue il titolo di specializzazione in Farmacologia presso la facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Ancona.Studente interno presso il Dipartimento di Farmacologia della omonima Università lavora attivamente nell’ambito della ricerca neuropsicofarmacologica occupandosi prevalentemente di assunzione di fluidi elettrolitici, assunzione di cibo ed appetito per il sodio.
Nel 1991, appena laureato ed entrato in specializzazione, si trasferisce a New York presso la prestigiosa Rockefeller University dove lavora come Post-doc e Visiting Assistant Professor presso il laboratorio di Neuroendocrinologia della omonima Università ove si occupa di relazioni tra ormoni ed appetito per il sodio e di neuropeptidi coinvolti nell’assunzione di cibo.
Rientra in Italia nel 1996 dove vince il concorso nazionale a Ricercatore Universitario in Farmacologia presso l’Università di Camerino.
Nel 2005 vince il concorso nazionale a Professore Associato di Farmacologia e Farmacoterapia presso l’Università di Camerino.
Lavora come Nutrizionista in ambulatori ove si occupa di Nutrizione e Fisiologia dello Sport .
E’ autore di 45 pubblicazioni internazionali su “peer-reviewed journals, di brevetti internazionali, di capitoli di libri scientifici e di oltre 200 partecipazioni a
Da sempre appassionato di sport, ha un passato agonistico nel nuoto, karate e rugby fino ad approdare allo sci nelle sue diverse forme.
Dal 1995 agli inizi degli anni 2000, si appassiona all’alpinismo, sia estivo che invernale con attività di arrampicata dapprima a Chamonix, Glacier de Bosson negli Stati Uniti, The Gunks Mountains, e poi in Italia con ascese su cime Dolomitiche ed Appenniniche.
Entra a far parte dello SVI, Servizio Valanghe Italiano, e del CAI ove inizia un’intensa attività sci alpinistica.
Dal 2000 entra a far parte della Ski Eagles, scuola agonistica di sci diretta da Peter Runggalldier e Werner Perathoner di Selva Gal Gardena ove inizia l’attività agonistica di sci con gare di slalom gigante che continua tutt’ora sempre sotto la direzione del Maestro “Runghi”.
In estate partecipa a gare di mountain bike, sia nazionali che internazionali e nel 2008 si specializza nelle 24h di mtb partecipando ad alcune delle gare del circuito nazionale sia in solitario che nel Team della Val Rendena.
SINSEB : Massimo Negro


Dietista e Dottore in Scienze Motorie, da circa 10 anni collabora con il laboratorio di Farmacobiochimica dell’Università di Pavia, diretto dal Prof. Fulvio Marzatico.
A livello di ricerca, gli studi del Dr. Negro si concentrano sulla comprensione dei meccanismi d’interazione tra la nutrizione e l’esercizio fisico/sport, abbracciando diverse aree d’intervento: performance sportiva, salute, antiaging. Insieme al Prof. Marzatico ha pubblicato lavori scientifici sugli effetti degli aminoacidi ramificati in campo sportivo e sull’invecchiamento muscolare. E’ stato coautore del libro “Nutrizione e Sport” - manuale di dietetica, integrazione e supplementazione (Negro M, Conti G, Marzatico F - Edi.Ermes, Milano 2007). Dal 2003 cura le rubriche di nutrizione sportiva sul periodico “Sport&Medicina” (EdiErmes, Milano).
L’attività d’insegnamento, su tematiche legate alla nutrizione e alla dietetica sportiva, coinvolge il Dr. Negro sia a livello universitario, sia extra universitario (Educazione Continua in Medicina, corsi di formazione, seminari, ecc).
Come Sports Dietitian cura i regimi di alimentazione, integrazione e supplementazione di atleti professionisti e dilettanti impegnati in diverse discipline sportive.
SINSEB : Fulvio Marzatico

Sono nato nel
Erano gli anni dove in laboratorio si cercava di approfondire la bioenergetica degli adattamenti enzimatici legati alla prestazione aerobica, all’invecchiamento muscolare e cerebrale. Accanto a queste problematiche biochimiche fu inevitabile approfondire aspetti legati all’uso più o meno consentito dei farmaci in campo sportivo e al Doping.
La bioenergetica muscolare mi porta inevitabilmente ad occuparmi di ossidazioni, antiossidanti e di alimentazione legata alle prestazioni sportive.
Dal 1992 sono docente di Alimentazione e Dietetica e dall’istituzione dei corsi di Scienze Motorie di Pavia e Voghera anche di Farmacologia e Tossicologia Applicate allo Sport e di Farmacologia e Doping. La carriera universitaria mi ha portato a pubblicare 89 articoli su riviste recensite , 60 atti congressuali e 4 libri e a passare un periodo di studio con borsa CNR presso la l’Università di S.Francisco.
Recentemente ho anche approfondito aspetti nutrizionali e di supplementazione dietetica in vari aspetti del “benessere” come l’interazione fra nutriceutica e cosmeceutica, antiaging e composizione corporea.
Collaboro a diverse riviste nazionali ed internazionali di alimentazione e sport, ho sviluppato collaborazioni con diverse società produttrici e distributrici di alimenti salutistici ed integratori alimentari.Cultore di uno spirito sportivo come “essenza di vita” , ho giocato a calcio nelle serie dilettantistiche, a rugby in serie C, ho ottenuto il patentino di allenatore di terza categoria di calcio e sono stato per diversi anni allenatore di diverse squadre giovanili nei dintorni di Pavia.
Sono appassionato di storia medioevale specialmente del periodo delle crociate e degli ordini cavallereschi.
venerdì 7 novembre 2008
Beta Alanina e Mantenimento della Massa Muscolare

Una dieta ricca di beta-alanina conserva in buona salute le fibre muscolari agendo sull'omeostasi del pH cellulare. Integrare questo aminoacido potrebbe prevenire, soprattutto nelle persone anziane, i danni successivi a cadute o il progressivo indebolimento muscolare. Lo ha dimostrato una ricerca pubblicata sull'ultimo numero della rivista Journal of the International Society of Sports Nutrition. La beta-alanina è un aminoacido che insieme all'istidina forma un dipeptide, la carnosina. La carnosina è presente in larga misura nel tessuto muscolare ed gioca un ruolo fondamentale nell'omeostasi del pH cellulare favorendo il corretto funzionamento delle fibre. Il processo di invecchiamento cellulare è associato con una significativa riduzione nel muscolo scheletrico proprio della carnosina. La diminuzione delle concentrazione di questo dipeptide ha come conseguenza la riduzione della capacità muscolare e dell'aumento della percezione della fatica. "I dati raccolti dal nostro studio dimostrano che in tre mesi di supplementazione con beta-alanina i pazienti i volontari di età superiore ai 55 anni hanno registrato un miglioramento netto delle loro capacità atletiche. Non si pensi agli anziani che vanno in palestra a fare i bodybuilder, ma che a coloro che grazie ad una ritrovata vitalità riescono a riappropriarsi della loro vita, di piccoli gesti e della loro indipendenza", ha dichiarato Jeffrey Stout autore dello studio. Fonte: Stout J et al. The effect of beta-alanine supplementation on neuromuscular fatigue in elderly (55-92 Years): a double-blind randomized study. Journal of the International Society of Sports Nutrition 2008, 5:21 doi:10.1186/1550-2783-5-21
domenica 26 ottobre 2008
Convegno Alimentazione e Sport Salsomaggiore Terme
Il 23 ottobre si è svolto a Salsomaggiore Terme il Convegno su "Alimentazione e Sport : Aspetti Pratici e Metabolici ".
Ospite d'onore Tim Ziegenfuss dell'International Society of Sport Nutrition degli Stati Uniti che ha aperto il Convegno con una Lettura Magistrale su "Supplements and Sport Nutrition" .
Tim Ziegenfuss è stato omaggiato di una Targa della Polo Ufficiale della Juventus F.C Fabrizio Angelini e della Polo Ufficiale della Nazionale Italiana da Luca Gatteschi.
A Seguire le Relazioni di Luca Gatteschi su "Aminoacidi Ramificati e Glutammina" , di Massimo Negro su "Ipertrofia Muscolare e Proteine : Qualità, Quantità e Timing di assunzione" di Carmine Orlandi su "Gestione e Controllo del Peso e della Massa Muscolare negli sport di combattimento" di Pierluigi Pompei su " Macronutrienti e Cortisolo e Testosterone" di Fabrizio Angelini su " Macronutrienti e GH e Insulina" di Fulvio Marzatico su "Ossidazionee Antiossidanti negli sport di forza e di endurance " e di Nicola Sponsiello su "Ossidazione e Antiossidanti dell'apnea e nell'immersione assistita".
Inidspensabile nella conduzione dell giornata l'apporto sempre pratico e lucido di Fulvio Massini uno dei più importanti Preparatori Atletici nel panorama del Podismo in Italia e non solo.
Il Corso è terminato poi in una Tavola Rotonda coordinata da Michelangelo Giampietro (Presidente della Sez. Nutrizione e Sport della SINU) su Nutrizione, Sport e Infiammazione .
Un particolare Ringraziamento va a Akesios Group nella persona della Dr.ssa Petruska Andretta e di tutto il Suo Staff per l'efficienza dimostrata nell'organizzare un Corso di tale portata in un solo mese di lavoro.
Oltre alla soddisfazione per la riuscita dell'evento mi preme sottolineare che si è ormai creata una importante strada di collaborazione tra la Sezione Nutrzione ee l' ISSN USA che potrebbe portare in futuro a Meetings comuni, a Protocolli di Ricerca e a Corsi di Certificazione .
Inoltre la Sezione Nutrizione e Sport sta portando avanti grazie a Nicola Sponsiello un Progetto Europeo nel campo della Nutrzione dello Sportivo che porterà Nicola a Birmingjham il 13-14 novembre 2008 ad un Meeting che potrebbe gettare basi importanti al Progetto .
Fabrizio Angelini
sabato 11 ottobre 2008
Luca Gatteschi è di nuovo in Nazionale A !!!
Luca Gatteschi è di nuovo parte dello Staff Medico della Nazionale di Calcio .
Di nuovo perchè Gatteschi ne aveva già fatto parte durante la Vittoriosa Spedizione ai Mondiali 2006 a Berlino quando gli Azzurri si laurearono Campioni del Mondo.
Dopo la laurea in Campione del Mondo Luca ha continuato a svolgere la Sua attività assistenziale e formativa ( Corsi Master per allenatori arbitri preparatori) quale coordinatore della Sezione Medica del Centro FIGC di Coverciano e con la Nazionale di Calcio Femminile si è laureato Campione d'Europa in Francia lo scorso giugno con la Nazionale Femminile . Ricordiamo anche che Luca Gatteschi tra i vari titoli che può vantare è Presidente per la Regione Toscana della Società Italiana Alimentazione e Sport, e editorialista per la Rivista Runners .Stasera nelle qualificazioni Mondiali in Bulgaria Luca torna a casa vale a dire nella Nazionale che merita e che lo merita la Nazionale A. Io personalmente sono legato a Luca da un'amicizia vera e per Me unica che si rafforza ogni giorno per un comune sentire la Vita e la Professione di Medico .
A Luca a Elisabetta a Babbo e Mamma i più Cari Rallegramenti per questa gioia che non può compensare la perdita dell'amata sorella e figlia Gaia ma che renderà forse meno duro l'affrontare la quotidinaità .......... la vita è questa grandi dolori e piccole gioie ..... ma stasera nel cielo bulgaro quando gli azzuri scenderanno in campo con Luca una stella brillerà più di altre....."
Con Affetto
Fabrizio Angelini
www.endocrinologo.org
martedì 7 ottobre 2008
Originale Lavoro di Pierluigi Pompei sull'European Journal of Nutrition

Una grande soddisfazione per il Prof. Pierliuigi Pompei membro attivo del direttivo della Sez.Nutrizione e Sport con la pubblicazione sull'European Journal of Nutrition con la pubblicazione di un Original Article sulla possibilità di valutare la Composizione Corporea tramite una equazione che basandosi sui dati del BMI non risenta delle variazione della Composizione Corporea correlate all'età, al sesso, al peso.
lunedì 6 ottobre 2008
SINSEB : Nicola Sponsiello
Nicola Sponsiello è nato nel 1961 è uno dei migliori esperti in Italia ed in Europa della corretta Idratazione nello Sportivo ed è stato uno dei primi fautori e ffondatori della Sezione Nutrizione e Sport SIAS .
Nicola Sponsiello è innanzitutto un serissimo professionista che ama ancora leggere la letteratura e si muove secondo una precisa traccia dis erietà professionale ma è anche aperto con tutti coloro che seguono le stesse direttirci ad un serio aperto e leale confronto .
Ma veniamo alla Sua Presentazione ......
"Sono Medico, specialista in scienza dell’alimentazione.Oltre alla nutrizione clinica, il mio principale interesse professionale è la nutrizione dello sport.
Lavoro come libero professionista a Padova, nella mia comune giornata ricevo molte persone che praticano sport, dall’olimpionico all’amatore, con loro cerchiamo il compromesso migliore su come alimentarsi, come allenarsi e come risolvere ogni eventuale problema organico, anche con l’aiuto di altri colleghi.
Sono stato un atleta di buon livello: nello sci alpino ho partecipato a gare del circuito internazionale universitario, nell’apnea sono stato per 2 anni nel club azzurro. Tutt’ora pratico sport con entusiasmo e con immenso piacere.
In questi anni ho fatto ricerca presso l’università di Padova, poi un apprendistato pratico in Texas, poi sono stato nominato docente (a contratto) presso diverse università: Padova, Brescia, Cagliari, in particolare tengo il corso di nutrizione ed integrazione al corso di laurea in scienze del fitness dell’università di Camerino (Mc).
Un mia grande curiosità è la fisiologia dell’immersione in apnea e per questo dirigo il gruppo scientifico di Apnea Academy e faccio parte del gruppo scientifico della DAN.
Scrivo articoli in varie riviste, sono autore di un piccolo libro sul metabolismo dell’apnea e testimone scientifico dell’istituto scientifico dello sport voluto da Gatorade (G.S.S.I.) di Chicago (USA).
In SIAS faccio parte del giovane gruppo “sport nutrition” che sta riunendo i più seri esperti del campo, stiamo inziando un lavoro duro e irto di ostacoli ma sono fiducioso in questo gruppo....."
Nicola Sponsiello MD
Spceialista in Scienza dell'Alimentazione
Prof. ac Università di Camerino e Cagliari
domenica 21 settembre 2008
SINSEB : Fulvio Massini


Fulvio Massini nell'ambiente podistico italiano non è uno qualunque è un riferimento!!!
Insegnante all'Isef (oggi facoltà di Scienze Motorie) di firenze e poi al corso di Laure in scienze motorie fini dal 1978.
Ha insegnato al corso di laurea specialistica in management dello sport e tecnica dello sport.
Tecnico specialista di atletica per la specilità di mezzofondo. Specialista in management dello sport.
Master in psicologia dello sport.
Consulente di Aziende di integratori e di abbigliamento sportivo.
Autore di libri sulla corsa il primo nel 1983 l'ultimo insieme al dott Enrico Arcelli nek 2003. Coordinatore tecnico nonchè redattore della rivista Runners world Italia.
Allenatore fino dal 1976 e titolare del Training Consultant servizi di preparazione per lo sport che ha sede a Firenze.
Ma sentiamo dalla viva voce del Prof. Fulvio Massini una Sua Presentazione .........
"Intorno ai 16 anni mi accorsi di avere il "morbo della corsa", nel senso che iniziai a correre.
A 21 anni, quando già frequentavo l'ISEF di Firenze ottenni il brevetto di "Assistente Tecnico Regionale della FIDAL". Mi diplomai all'ISEF di Firenze con una tesi sul neonato mondo del podismo, dal titolo "Contributo per la razionalizzazione del fenomeno della corsa prolungata come fenomeno coinvolgente persone di ogni età". Elaborai la tesi con l'aiuto del Dott. Domenico Attinà e del Dott. Vincenzo Cupelli dell' Istituto di Medicina dello sport di Firenze
Iniziai ad allenare. Allenavo i ragazzini e mi allenavo.
Nel 1976 divenni Consulente per l'allenamento dell'Istituto di Medicina dello Sport di Firenze. Fu Bruno Boni il podista al quale feci la prima tabella di allenamento. Sul n° 5 della rivista “Podismo” usci' il mio primo articolo, trattavo l'allenamento per 100 km del Passatore.
Terminati gli studi all' l'ISEF iniziai ad insegnare alla scuola media e divenni assistente del Prof. Franco Anichini alla cattedra di atletica leggera all'ISEF di Firenze. Successivamente divenni titolare della cattedra di atletica Leggera e oggi continuo ad insegnare al corso di Laurea in di Scienze Motorie della facoltà di medicina e chirurgia dell’Università di Firenze ed al corso di laurea specialistica in management dello sport dopo aver insegnato per un anno anche al corso di laurea specialistica in scienza e tecnica dello sport.
Nel 1979 corsi la maratona del Mugello in 3:00'07". Mi allenai sperimentando nuovi, per allora, metodi di allenamento.
Nel 1981 Ennio Massai, allenato da me, partecipò alla maratona di Livorno, fu il mio primo maratoneta.
Nel 1983 usci' il primo libro "Correre per salute", edizioni Podismo, al quale fecero seguito nel 1990 “La maratona per gente come noi” e nel 1995 “I ragazzi e la corsa”.
All’interno della FIDAL iniziai ricoprendo la carica di "Fiduciario Tecnico Regionale", successivamente ho diretto il "Settore attività tecniche territoriali" per approdare poi al Settore Mezzofondo. Nel 2000 divenni il referente per le Ultramaratone.
Nel 1987 Marco Marchei mi invitò ad iniziare la collaborazione con la rivista "Correre", e il nostro sodalizio è durato fino al 2006.
Nel 1995 grazie a Giancarlo Romiti, che nel 1972 mi aveva tesserato per la sua società di atletica, la Libertas Firenze, mi chiamò a fare il presidente del comitato organizzatore della Firenze Marathon. Inizio' la mia avventura con la Firenze Marathon, che continuo fino al 1998 per proseguire poi, con l'incarico di direttore tecnico.
Riccardo Fogli, il cantante, mi chiese di prepararlo a correre la maratona di N.Y. del 2000. Corsi anch'io dopo 21 anni una maratona. Terminammo in 4:36'50" come previsto. Gli occhi mi si riempirono di commozione quando tagliai il traguardo della N.Y.C. Marathon. Nel 2003 abbiamo preparato insieme la 100km del Sahara.
Nel 2003 all'expo della Firenze Marathon presentammo il libro "La mia maratona" che ho scritto insieme al Dott. Enrico Arcelli.
Nel 2004 ho voluto festeggiare i miei 50 anni correndo la maratona di Berlino. Il tempo finale è stato 3:39'30", passaggio alla mezza 1:46'.
Nel 2006 sono passato dalla redazione di Correre a quella della nuova rivista Runner's World sempre seguendo l'amico Marco Marchei.
Finalmente, lavoro a tempo pieno con i podisti, e con tutti coloro che desiderano conoscere i benefici di una razionale ed individualizzata pratica sportiva e della corsa in particolare. Dalla voglia di essere a disposizione di chi ama la corsa e lo sport in generale, raccogliendo le esperienze di tanti anni di lavoro ho voluto rendere operativo in modo permanente il servizio di consulenza dell’allenamento iniziato moltissimi anni fa. La diffusione della cultura sportiva e la voglia di far divertire le persone sono sempre state le mie passioni ed ecco spiegato il mio impegno nel realizzare tutte le attività: dall’allenamento, all’alimentazione, all’integrazione, alle vacanze sportive, dagli articoli, ai viaggi sportivi. Seguo con lo stesso entusiasmo e professionalità da famosi personaggi dello spettacolo e della politica ai normalissimi podisti o semplicemente chi ha voglia di fare attività fisiva per migliorare la qualità della sua vita.
Si' "correre per star bene" è mio motto, non sono solo parole, ma fatti, perchè faccio quello che dico e trasmetto a voi ciò in cui credo. No, non sono ancora stanco, ne annoiato.
La passione per questo lavoro è troppo forte, viva, cosi' come la voglia di lavorare per voi, con voi."
